HUILE DE PALME
« Elle est l’huile la plus consommée au monde. En effet, les qualités naturelles particulières de l’huile de palme ont fait d’elle un ingrédient précieux pour les industries agroalimentaires… et leurs consommateurs ! »
Fiche technique
Huile de Palme
TESTS
– Apparence : jaune clair
– Odeur : sans odeur
– Couleur : 7.5
– Acide gras libre : 0.05%
– Valeur de l’acide : 0.11
– Valeur de l’iode (Wijs) : 20.65
– Valeur de Peroxyde : 0.25
– Humidité et matières insolubles : 0.0015%
– Indice de saponification : 248.78
– Matières insaponifiables : 0.09%
– Indice de réfraction à 40.0c : 1.4586
– Point de trouble : 14.0 °C
– Point d’éclair : 292.5 °C
– TBHQ : 100 ppm